Cantine Quattro Valli — компания, история которой берет
свое начало в далеком 1882 году, после встречи бондаря
Перрини и опытного винодела Феррари, повлекшей за собой их дальнейшее плодотворное сотрудничество.
В 1980 году винодельня была модернизирована, а через два
года — расширена площадь виноградников.
Вот уже 140 лет Cantine 4 Valli представляет Пьяченцу за
пределами города. Вино из долин Пьяченцы, которое
производится компанией Cantine 4 Valli в соответствии со
строгими правилами, становится лучшим послом своего
региона во всем мире.
На сегодняшний день Cantine Quattro Valli — это
уникальный синтез инноваций, опыта и традиций.
Компания до сих пор признает только ручной сбор
винограда и выдержку вина в дубовых бочках.
Эта винодельня входит в официальный перечень
туристических маршрутов по Италии.
Приезжие сполна могут насладиться самобытностью
близлежащих деревень, красотой старинных замков и
колоритными тавернами, в которых любой желающий
может попробовать прекрасное вино из традиционных для
региона сортов винограда Кроатина и Мальвазия,
разлитых в бокалы прямо из древесных бочек.
свое начало в далеком 1882 году, после встречи бондаря
Перрини и опытного винодела Феррари, повлекшей за собой их дальнейшее плодотворное сотрудничество.
В 1980 году винодельня была модернизирована, а через два
года — расширена площадь виноградников.
Вот уже 140 лет Cantine 4 Valli представляет Пьяченцу за
пределами города. Вино из долин Пьяченцы, которое
производится компанией Cantine 4 Valli в соответствии со
строгими правилами, становится лучшим послом своего
региона во всем мире.
На сегодняшний день Cantine Quattro Valli — это
уникальный синтез инноваций, опыта и традиций.
Компания до сих пор признает только ручной сбор
винограда и выдержку вина в дубовых бочках.
Эта винодельня входит в официальный перечень
туристических маршрутов по Италии.
Приезжие сполна могут насладиться самобытностью
близлежащих деревень, красотой старинных замков и
колоритными тавернами, в которых любой желающий
может попробовать прекрасное вино из традиционных для
региона сортов винограда Кроатина и Мальвазия,
разлитых в бокалы прямо из древесных бочек.
Вкус и аромат — Цвет рубиново-красный, с оттенками черной вишни. Вкус
демонстрирует отличный баланс и изысканную кислотность. Послевкусие со
сладкими танинами намекает на хороший потенциал и обещает
долговечность. Во вкусовом аккорде выделяются сортовые оттенки вишни и
джема из красных фруктов. Благородный и элегантный аромат наполнен
нотами спелых фруктов и специй.
Гастрономическое сочетание —Отлично дополнит вкус пикантных блюд из макарон, блюд из белого мяса и дичи, не слишком зрелых сыров.
PH 3,10 — 3,25
Потенциал старения 3−5 лет
Остаточный сахар 2 г/л
Температура подачи +14−16°C
Содержание алкоголя 13,5%
демонстрирует отличный баланс и изысканную кислотность. Послевкусие со
сладкими танинами намекает на хороший потенциал и обещает
долговечность. Во вкусовом аккорде выделяются сортовые оттенки вишни и
джема из красных фруктов. Благородный и элегантный аромат наполнен
нотами спелых фруктов и специй.
Гастрономическое сочетание —Отлично дополнит вкус пикантных блюд из макарон, блюд из белого мяса и дичи, не слишком зрелых сыров.
PH 3,10 — 3,25
Потенциал старения 3−5 лет
Остаточный сахар 2 г/л
Температура подачи +14−16°C
Содержание алкоголя 13,5%
Регион — Италия, Эмилия-Романья
Категория —Emilia IGT
Тип - красное сухое
Сорт - Пино Неро 95% и Пино Тинтурье 5%
Технология — Виноград выращивается в регионе Эмилия на участках с юго-
восточной экспозицией и среднезернистой, слабощелочной, слегка
известковой, богатой галькой почвой. Собранный в момент оптимальной
зрелости виноград мягко прессуется и подвергается холодной
предферментационной мацерации. Ферментация протекает при
температуре от 22 до 25 °C. Затем вино выдерживается в бочках второго и
третьего наполнения в течение 12 месяцев. Перед бутилированием
проводятся легкое осветление и фильтрация.
Категория —Emilia IGT
Тип - красное сухое
Сорт - Пино Неро 95% и Пино Тинтурье 5%
Технология — Виноград выращивается в регионе Эмилия на участках с юго-
восточной экспозицией и среднезернистой, слабощелочной, слегка
известковой, богатой галькой почвой. Собранный в момент оптимальной
зрелости виноград мягко прессуется и подвергается холодной
предферментационной мацерации. Ферментация протекает при
температуре от 22 до 25 °C. Затем вино выдерживается в бочках второго и
третьего наполнения в течение 12 месяцев. Перед бутилированием
проводятся легкое осветление и фильтрация.
Вкус и аромат — Яркий соломенно-золотистый цвет с зеленоватыми отблесками.
Вкус очень свежий, сложный, отлично сбалансированный, с насыщенными
нотками спелых тропических фруктов, гармоничной кислотностью и
продолжительным, стойким послевкусием. Насыщенный букет окутывает
выразительными ароматами зеленого яблока, абрикоса, свежего персика и
тропических фруктов, приятными нотками бузины, пчелиного воска, зеленой
травы и белых цветов, а также минеральными оттенками.
Гастрономическое сочетание —в качестве аперитива, гармонично сочетается с
закусками, спаржей, сырой и маринованной рыбой
Потенциал старения 3-4 года
Остаточный сахар 4 г/л
Температура подачи +6-8°C
Содержание алкоголя 13%
Вкус очень свежий, сложный, отлично сбалансированный, с насыщенными
нотками спелых тропических фруктов, гармоничной кислотностью и
продолжительным, стойким послевкусием. Насыщенный букет окутывает
выразительными ароматами зеленого яблока, абрикоса, свежего персика и
тропических фруктов, приятными нотками бузины, пчелиного воска, зеленой
травы и белых цветов, а также минеральными оттенками.
Гастрономическое сочетание —в качестве аперитива, гармонично сочетается с
закусками, спаржей, сырой и маринованной рыбой
Потенциал старения 3-4 года
Остаточный сахар 4 г/л
Температура подачи +6-8°C
Содержание алкоголя 13%
Регион — Италия, Эмилия-Романья
Категория —Emilia IGT
Тип - белое сухое
Сорт - Совиньон блан 100%
Технология — изысканное белое сухое вино из отборного винограда сорта
Совиньон Блан, выращенного в регионе Эмилия на виноградниках с юго-восточной
экспозицией и среднезернистой, слабощелочной, слегка известковой, богатой
галькой почвой. Собранный в момент оптимальной зрелости виноград
подвергается краткой холодной мацерации на кожице, а затем ферментации при
контролируемой температуре 16-18 °С. После непродолжительного созревания на
тонком осадке в резервуарах из нержавеющей стали вино проходит этапы легкого
осветления и фильтрации перед бутилированием.
Категория —Emilia IGT
Тип - белое сухое
Сорт - Совиньон блан 100%
Технология — изысканное белое сухое вино из отборного винограда сорта
Совиньон Блан, выращенного в регионе Эмилия на виноградниках с юго-восточной
экспозицией и среднезернистой, слабощелочной, слегка известковой, богатой
галькой почвой. Собранный в момент оптимальной зрелости виноград
подвергается краткой холодной мацерации на кожице, а затем ферментации при
контролируемой температуре 16-18 °С. После непродолжительного созревания на
тонком осадке в резервуарах из нержавеющей стали вино проходит этапы легкого
осветления и фильтрации перед бутилированием.
Вкус и аромат — Блестящий соломенно-золотистый цвет. Вкус чистый, свежий,
гармоничный, хорошо сбалансированный и структурированный, с ярко
выраженными фруктово-цитрусовыми тонами, живой кислотностью и
приятным, продолжительным послевкусием с легкими бальзамическими
нотками. Интенсивный аромат с приятными нотами спелых фруктов, таких
как белый персик, абрикос и яблоко, гармонично переплетающимися со свежими
цитрусовыми оттенками лайма и кожуры апельсина, тонами меда и травы
Гастрономическое сочетание —Отлично гармонирует с колбасными изделиями,
блюдами из макарон, рыбой и белым мясом.
Потенциал старения 3-4 года
Остаточный сахар 4 г/л
Температура подачи +6-8°C
Содержание алкоголя 13,5%
гармоничный, хорошо сбалансированный и структурированный, с ярко
выраженными фруктово-цитрусовыми тонами, живой кислотностью и
приятным, продолжительным послевкусием с легкими бальзамическими
нотками. Интенсивный аромат с приятными нотами спелых фруктов, таких
как белый персик, абрикос и яблоко, гармонично переплетающимися со свежими
цитрусовыми оттенками лайма и кожуры апельсина, тонами меда и травы
Гастрономическое сочетание —Отлично гармонирует с колбасными изделиями,
блюдами из макарон, рыбой и белым мясом.
Потенциал старения 3-4 года
Остаточный сахар 4 г/л
Температура подачи +6-8°C
Содержание алкоголя 13,5%
Регион — Италия, Эмилия-Романья
Категория —Emilia IGT
Тип - белое сухое
Сорт - Мальвазия 100%
Технология — свежее белое сухое вино из ароматного винограда сорта Мальвазия
ди Кандиа, который выращивается в регионе Эмилия на участках с юго-
восточной экспозицией и слабощелочной, слегка известковой почвой с глубокими
прожилками сульфата соды. Собранный в момент оптимальной зрелости
виноград подвергается холодной мацерации на кожице в течение 48 часов и
последующей ферментации при контролируемой температуре 16-18 °С. После
непродолжительной выдержки в резервуарах из нержавеющей стали вино слегка
осветляется, фильтруется и бутилируется весной.
Категория —Emilia IGT
Тип - белое сухое
Сорт - Мальвазия 100%
Технология — свежее белое сухое вино из ароматного винограда сорта Мальвазия
ди Кандиа, который выращивается в регионе Эмилия на участках с юго-
восточной экспозицией и слабощелочной, слегка известковой почвой с глубокими
прожилками сульфата соды. Собранный в момент оптимальной зрелости
виноград подвергается холодной мацерации на кожице в течение 48 часов и
последующей ферментации при контролируемой температуре 16-18 °С. После
непродолжительной выдержки в резервуарах из нержавеющей стали вино слегка
осветляется, фильтруется и бутилируется весной.